Chế độ ăn chay không hề thiếu đạm hay canxi. Dù tiêu hóa được thịt, cấu tạo cơ thể con người lại thích hợp ăn rau củ quả hơn.
Có không ít hiểu lầm chung quanh chế độ ăn chay, kể cả đối với những người đang thực hành. Dưới đây là 5 quan niệm sai và sự thực về ăn chay trang Times of India liệt kê.
Người ăn chay bị thiếu đạm
Trước đây các nhà chất dinh dưỡng học cho rằng ăn chay khiến cơ thể thiếu đạm. hiện tại, người ta biết rằng ăn chay vẫn tiếp thu đủ đạm nhờ lượng hoa quả, rau, hạt đa dạng và không rơi vào tình trạng thừa đạm như chúng ta ăn thịt.
Người ăn chay bị thiếu canxi
Người ăn chay trường không thường dùng các lương thực từ sữa bị cho là thiếu canxi. Thế nhưng rau lá xanh cũng là nguồn canxi rất quan trọng. Trên thực tại người ăn chay ít bị loãng xương vì loại canxi họ hấp thụ rất dễ tiêu hóa.
Có không ít hiểu lầm chung quanh chế độ ăn chay, kể cả đối với những người đang thực hành (Ảnh: freepik.com)
Chế độ ăn chay không cân bằng và gây hại cho sức khỏe
thực sự trong chế độ ăn chay, tỷ lệ 3 chất dinh dưỡng nền móng là tinh bột, protein và chất béo đều cân bằng. Hơn nữa rau củ quả tốt cho sức khỏe hơn là các loại thịt. Nếu so sánh, người ăn thịt dễ ăn uống mất cân bằng hơn vì có khuynh hướng ăn quá ít rau.
Ăn chay chỉ dành cho người lớn, trẻ thơ cần thịt để phát triển
Quan niệm này xuất phát từ nhận định protein thực vật không tốt như protein động vật. sự thật là mọi loại đạm đều như nhau, cùng được tạo thành từ các a-xít amin. bé con cần 10 loại a-xít amin để phát triển và chúng được tìm thấy cả trong rau lẫn thịt.
Con người sinh ra là động vật ăn thịt
Dù chúng ta có khả năng tiêu hóa được thịt, nhưng cấu tạo cơ thể người thiên về chế độ ăn rau củ quả hơn. Hệ tiêu hóa con người gần với động vật ăn cỏ chứ không giống các loài ăn thịt. Con người có răng nanh nhưng nhiều động vật ăn cỏ cũng có loại răng này và chỉ chúng mới có xương hàm. hơn thế nữa nếu con người được lập trình để ăn thịt thì sẽ không bao giờ bị bệnh tim, ung thư, gút, đái tháo đường hay loãng xương.
Theo Minh Nguyên/Vnexpress.net
Tổng Hợp
»Tiếp tục giải đáp về dịch bệnh mùa hè
»Mùa nắng nóng: Nhiều bệnh có khả năng gây thành dịch
Xem Thêm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét